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1.谢尔维
2.曼联
3.麦克
4.纽卡斯尔
5.滕哈格

纽卡斯尔

联希望在今年夏天从

曼联

引进

麦克

托米内，主教练埃迪豪认为，苏格兰国脚能够直接进入首发阵容。因此，小麦愿意离开从小加盟的曼联（open to the idea of moving to Newcastle），北上圣詹姆斯公园球场踢球。

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27岁的麦克托米内在

滕哈格

执教初期还是主力，但随后被卡塞米罗取代，大部分时间被用作替补。 在与卡塞米罗、埃里克森和弗雷德的中场竞争中，小麦进入首发阵容的时间越来越少，这种情况未来也不会改变。

据英国《每日电讯报》报道，虽然曼联在1月份的冬季转会窗坚决拒绝让麦克托米内离开，但纽卡斯尔认为曼联夏窗会有不同的态度，因为滕哈格需要出售现有球员，才能满足欧足联的引援新规则要求。

麦克托米内应该可以为曼联带来3000万欧元的转会费收入，这将有助于滕哈格引进一名新中场，而如果曼联中场再有新援，小麦的排序会进一步下降，这也会促使他离开。

据悉，纽卡斯尔的首席球探史蒂夫·尼克森和足球总监丹·阿什沃斯都考察过麦克托米内，并认同埃迪豪的看法，俱乐部已经对曼联悍将进行了一年的关注。喜鹊1月份就求购过小麦，不过遭到了拒绝。

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埃迪豪计划使用麦克托米内担任纽卡斯尔的主力后腰，替代老将

谢尔维

，后者已经于1月份转会到诺丁汉森林。谢尔维已经与老东家闹翻，上周1-2输球后，嘲讽前队友为「爱发牢骚的人」。

纽卡斯尔打算由麦克托米内负责拖后，巴西国脚布鲁诺·吉马良斯则可以成为组织核心。 麦克托米内还能给纽卡斯尔增加一些必要的欧战经验，后者下赛季肯定会参加欧洲比赛，欧冠或者欧联杯。纽卡斯尔目前在英超积分榜排名第五，而且比第四名热刺少打两场，只落后两分，距离第三名曼联也仅有3分的差距而已。

埃迪豪并不积极要求引进大牌，他专注于签下自己有深入了解的英超球员，除了麦克托米内，阿森纳的另一位苏格兰国脚、左后卫蒂尔尼也是他的引援目标。无论如何，纽卡斯尔计划增加五六名新球员，以增加阵容深度，切尔西的芒特和莱斯特城的詹姆斯·麦迪逊，则是攻击型中场上的目标人物。

麦克托米内对纽卡斯尔本赛季的进展印象深刻，其未来计划和盛意拳拳的诚意也都非常令人满意，因此，他愿意加盟该队，即使这意味着他未来会跟红魔为敌。历史上，曼联球员转会喜鹊并不少见，尼基·巴特、阿兰·史密斯等人都走上了这条道路。

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当年麦克托米内的竞争对手安德烈亚斯·佩雷拉成为了他的参考模板，后者去年夏窗离开曼联后，如今已经是富勒姆的中场核心。最新传闻显示，巴黎圣日耳曼、切尔西和尤文图斯都对这名巴西中场产生了兴趣。如果他转会，曼联可以得到20%的分成，这一模式也将在小麦未来的转会中采用。

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1.燉肉

中國的美食博大精深，各種各樣的美食都是非常受到人們的喜歡，再加上現在的生活條件好了，各種各樣的肉類經常出現在人們的餐桌上。

肉好吃的做法真的是數不勝數，然而小編最喜歡的還是

燉肉

，因為它好吃又有營養，老少皆宜，最適合做給家裏人吃了。

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在家自己燉過肉的朋友都知道，燉肉的時候湯的表麵都會出現一層浮沫。有人覺得這層浮沫是精華，需要保留，而有人又覺得是這層浮沫是髒東西，必需撇掉。

今天小編就來和大家說一說，燉肉時的浮沫，到底是精華還是髒東西。我們燉肉的時候，究竟要不要把這層浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎麼形成的？

其實燉肉時出現的這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液、渣滓和蛋白質高溫變形形成的。

細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫多少是不一樣的，這是因為不同部位肉內的毛細血管的數量不同。

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例如豬肉背部的肉毛細血管較少，容易把殘留的血液洗幹淨，所以用它煮湯的時產生的浮沫就會比較少。

而像腿部、肩部這樣紋路複雜，毛細血管豐富部位的肉，就容易有更多殘留的血液，所以煮湯時產生的浮沫也比較多。

02

浮沫是精華還是髒東西？

燉肉的時候會出現兩次“浮沫”，第一次是剛剛煮沸之後形成的，這一次的浮沫顏色比較深，是深褐色的，腥味重，會影響食物的外觀和口感，需要及時撇出去。

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第一層浮沫撇出去之後繼續燉肉的過程中還會形成少許白色的浮沫，這第二層浮沫就是肉的精華了，主要是一些大分子物質，比如蛋白質、脂類微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一層浮沫雖然對身體沒有害處，不會影響身體健康，但是這部分泡沫有明顯的腥味，會影響食物的外觀和口感，所以還是建議大家撇去。

但是第二層浮沫是精華，就不要撇去了，不然會影響燉肉的鮮味和營養，燉肉之前先把肉放到清水裏多清洗幾遍，浸泡足夠長的時間，充分將血水泡出來。

燉肉的時候加上點薑片和料酒，可以有效去腥。還可以在鍋中放幾塊切開小細口的海帶，海帶能夠吸附大部分浮沫，不過吸附了浮沫的海帶可不要再吃了。

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總結一下 ，燉肉時產生的第一道浮沫，屬於肉中的雜質和多餘的血水，我們需要將其撇幹淨。

而之後產生的白色浮沫，則是肉中的精華，一定要將其進行保留。這樣燉出來的肉才鮮香好吃，湯汁濃白有營養。

去除浮沫小技巧：

將食材在清水中浸泡足夠長的時間，要多換幾次水；

有些食材在燉湯前先用沸水焯一下，焯完後冷卻一下再做湯；

經過上述處理後有些食材還會在燉湯的時候出現一些浮沫。這個時候及時用漏勺（也有專門用於撇浮沫的網勺）等工具將上層浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥時的泡沫要不要撇掉？

說完了燉肉時的浮沫，很多人可能還想問，那平時煮粥、泡茶、榨果汁和豆漿時候的泡沫要不要撇掉呢？今天小編一次性和大家說清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶時，讓茶水產生泡沫的物質叫做「茶皂素」，是皂苷的一種。根據目前的科學研究，它可能具有抗菌作用，並能抑製脂肪的吸收。因此喝茶時，不要把這層泡沫去掉。

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不過，茶中的茶皂素實在太少，距離產生抗菌等健康作用所需要的量差得很遠，還是不要真的指望它們來抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能產生泡沫的成分很多，細微的咖啡顆粒本身也能產生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶產生的，比如卡布奇諾、拿鐵等。不管是咖啡本身還是牛奶產生的泡沫，不損害健康，可以盡情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁時的泡沫跟咖啡中的泡沫一樣，有多種物質，但它們也都是果蔬汁中的營養成分，喝下去也不會影響健康。

4、煮飯、粥、麵的泡沫

大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表麵活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的湯有助於泡沫的穩定存在，也就是說湯的黏度越高，泡沫可能越多。這些泡沫對健康沒有害處，可以放心食用。

5、打豆漿時產生的泡沫

打豆漿時產生的泡沫，可以加一點點油來消除，並且繼續加熱。

打豆漿時產生的泡沫主要是其中的皂苷產生的。皂苷本身沒有什麼問題，但它的存在會造成沸騰的假象，還會使豆漿中含有蛋白酶抑製劑等反營養物質，會影響蛋白質的吸收。

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所以，可以加一點油來消泡，並且小火加熱等泡沫消失，把豆漿加熱到真正沸騰。

（高質量生活家）

發布於：北京